La rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

Ingrédients 

Portions: 8 

• 1 œuf
• 1 ½ tasse de sucre
• 1 c. à soupe de farine tout usage
• 1/4 c. à thé de sel
• 3 tasses de rhubarbe hachée
• 2 c. à soupe de beurre froid, en petits cubes
• 2 abaisses de pâte de 9 po, non cuites

Étapes de préparation

Préparation : 10min  ›  Cuisson : 45min  ›  Prêt en : 55min 

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
2. Dans un bol, combiner l’œuf, le sucre, la farine, le sel et la rhubarbe.
3. Tapisser une assiette à tarte avec la première abaisse de pâte. Verser le mélange à la rhubarbe au fond, puis étendre les cubes de beurre uniformément par-dessus. Couvrir avec l’autre abaisse, sceller les bords et faire 2-3 petites fentes sur le dessus de la tarte.
4. Cuire au four de 30 à 45 minutes. Si on utilise une assiette à tarte en verre, on peut aussi cuire la tarte 7 minutes au micro-ondes, puis 10 minutes au four.